Leches vegetales ecológicas

10 alternativas ecológicas a la leche de vaca

Las bebidas vegetales ecológicas provienen de cereales, frutos secos y legumbres cultivadas libres de pesticidas y químicos de síntesis. Se pueden utilizar para hacer postres, salsas, cremas o cualquier receta.

Alternativas a la leche de vaca

Bebida de arroz

Bebida vegetal ligera, de sabor dulce y muy refrescante. Aporta una cantidad de proteínas similar a la leche de vaca. La proporción de grasas también es similar pero son más solubles.

Características especiales:

La bebida de arroz ecológica no contiene restos de productos químicos fitosanitarios, ya que procede de arroz cultivado sin pesticidas. Además, no ha sido tratada con conservantes ni colorantes sintéticos.

Propiedades Nutricionales:

  • Muy digestiva. Indicada para personas que tengan problemas gástricos.digestiones lentas, pesadas, vómitos, diarreas…
  • Energética, gracias a su elevado contenido en hidratos de carbono.
  • Rica en glúcidos.

Recomendaciones de conservación:

Una vez abierta se recomienda conservarla en la nevera.

Recomendaciones de consumo:

Puede consumirse en sustitución de la leche, para acompañar el café, o para la elaboración de salsas o postres.

Bebida de soja

Bebida vegetal obtenida a partir de las semillas de soja. Indicada para personas que quieren seguir una dieta de proteínas vegetales. Se puede hervir durante 10 minutos para facilitar su digestión.

Contiene proteínas, fibra soluble, vitaminas A, B5, potasio, calcio y fósforo.

Características  especiales:

La bebida de soja ecológica no contiene restos de productos químicos fitosanitarios, ya que procede de soja cultivada sin pesticidas. Además, no ha sido tratada con conservantes y colorantes sintéticos.

Propiedades Nutricionales:

. Aporta una cantidad similar de proteínas a las que aporta la leche animal.

. La soja destaca por su contenido en isoflavonas, ideal para contrarrestar los efectos de la menopausia.

. Rica en lecitina.

. Contiene grasas insaturadas, saludables para el organismo.

Recomendaciones de conservación:

Una vez abierta se recomienda conservarla en la nevera.

Recomendaciones de consumo:

Puede consumirse en sustitución de la leche animal, para acompañar el café, o para la elaboración de salsas o postres. Se puede hervir durante diez minutos para facilitar su digestión.


Bebida de almendras

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Leche de almendras ecológica.

 

Bebida vegetal de sabor dulce, que se obtiene a partir de almendras secas, peladas y molidas.

Muy digestiva y rica en potasio. Indicada para adolescentes, convalecientes y lactantes. Muy útil para frenar las diarreas y fortalecer los huesos.

Muy energética. Rica en carbohidratos y aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.

Refuerza los huesos y protege el sistema cardiovascular.

Características especiales:

La bebida de almendras ecológica no contiene restos de productos químicos fitosanitarios, ya que procede de almendras cultivadas sin pesticidas. Además, no ha sido tratada con conservantes ni colorantes sintéticos.

Propiedades Nutricionales:

. Rica en proteínas, grasas insaturadas, minerales (calcio, potasio y fósforo) y fibra soluble.

. Muy útil para fortalecer los huesos y frenar diarreas.

. Ideal para adolescentes y mujeres en periodo de lactancia.

Recomendaciones de conservación:

Una vez abierta se recomienda conservarla en la nevera.

Recomendaciones de consumo:

Puede consumirse en sustitución de la leche, para acompañar el café, o para la elaboración de salsas o postres.


Bebida de avena

Leche de avena

Ideal para resistir el estrés, combatir el cansancio y la somnolencia. Rica en magnesio, fósforo, calcio, vitamina B9 y ácido fólico.

Consejos y propiedades

  • La avena es rica en ácidos grasos esenciales, en aminoácidos, en sílice y en fósforo.
  • Es muy rica en fibra soluble, útil para rebajar el colesterol y prevenir así enfermedades cardiovasculares.
  • Es rica en beta-glucano, un tipo de fibra soluble que favorece la flora intestinal beneficiosa.
  • Es un buen regulador intestinal, por lo que las personas que padecen estreñimiento pueden también beneficiarse de ella.
  • La avena es un cereal rico en vitaminas del complejo B, por lo que es útil para el sistema nervioso.
  • Contiene, además, avenina, un alcaloide no tóxico de efecto sedante para el sistema nervioso.
  • Esta bebida vegetal resulta útil en personas que atraviesen por momentos de estrés, o que padezcan de ansiedad o de insomnio.

Bebida de avellanas

Ideal durante el embarazo, la lactancia, la infancia, la adolescencia y la tercera edad para mantener el sistema óseo en buenas condiciones. Aporta importantes cantidades de magnesio, fósforo y calcio.

Bebida vegetal de sabor dulce, que se obtiene a partir de avellanas secas, peladas y molidas.


Características especiales:

La bebida de avellanas ecológica no contiene restos de productos químicos fitosanitarios, ya que procede de avellanas cultivadas sin pesticidas. Además, no ha sido tratada con conservantes ni colorantes sintéticos.

Propiedades Nutricionales:

. Rica en proteínas, grasas insaturadas, minerales (calcio, magnesio y fósforo) y ácido fólico.

. Muy útil para mantener el sistema óseo en buenas condiciones.

. Ideal para adolescentes, niños y embarazadas.

Recomendaciones de conservación:

Una vez abierta se recomienda conservarla en la nevera.

Recomendaciones de consumo:

Puede consumirse en sustitución de la leche, para acompañar el café, o para la elaboración de salsas o postres.

Bebida de castañas

La mejor fuente de energía, y por eso es ideal para deportistas, niños y ancianos.

También ayuda a combatir el estreñimiento.

Proceden de frutos oleaginosos, y por ello son más energéticas y aportan más calorías y azúcares de absorción rápida.

Muy fácil de digerir y es rica en potasio, vitamina C y fibra.

Ideal para personas que necesitan recuperarse del cansancio físico o mental. También combate el estreñimiento.


Bebida de espelta

Muy rica en hierro, proteínas, oligoelementos y vitaminas A, B y E. Contiene gluten.

Indicada para personas que sufren anemias y vegetarianos y veganos, por sus proteínas.

 

Bebida de quinoa

Contiene proteínas de alto valor biológico. Además contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

Ideal para personas vegetarianas o veganas o personas que tengan el colesterol alto, ya que ayuda a bajarlo.

 

Bebida de kamut

Muy útil para personas que necesitan una buena dosis de energías y vegetarianos o veganos.

Muy energética, contiene muchas proteínas y vitaminas del grupo B y vitamina E.

Bebida de mijo

Alto contenido en hierro y magnesio. También contiene vitaminas del grupo B.

Indicada para personas con avena y para regenerar tejidos corporales (piel, cabello, uñas y dientes).

 

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