Lasaña de calabaza

Seguimos con las recetas de otoño… Ahora que poco a poco va viniendo el frío apetecen platos calientes y llenos de sabor.

¡Eso sí! Sin que te saquen mucho tiempo, como la receta de hoy, por ejemplo, sólo te llevará 35 min y os encantará a ti y a tu familia. Además, puedes comerlo como plato único por su alto contenido en magnesio y hierro. Además, ¿sabías que la calabaza es muy buena para el corazón? ¿Y que contiene vitamina A, que es muy importante para una buena visión? ¡Entre muchas otras propiedades!

Así que si este otoño aun no has probado la calabaza, ¡ya no tienes excusa!

Ésta es la receta:

Lasaña de calabaza

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Porciones: 4

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 450 g de calabaza cortada en dados
  • 20 ml de agua
  • 12 placas de lasaña precocida
  • 200 g de queso mozzarella
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 g de brotes de ensalada variada
  • 1 chorrito de aceite de oliva suave
  • Sal y pimienta
  • Para la bechamel:
  • 10 g de mantequilla
  • 1 cuchara de harina de trigo
  • 200 ml de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta blanca
Instrucciones
  1. Pelar la cebolla, cortarla en daditos y freírla en una olla con unas gotas de aceite unos 10 minutos. Añadir la calabaza, remover y dejar freír un poco con la cebolla. A continuación, verter el agua, salpimentar y tapar.
  2. Cuando la calabaza esté tierna, retirar del fuego y aplastar con un tenedor hasta que quede un puré. Reservar.
  3. Dejar las placas de lasaña en remojo en agua caliente el tiempo que indique el fabricante. Dejarlas escurrir.
  4. Para la bechamel, calentar la mantequilla en una cazuela, agregar al harina y dorar 2 minutos teniendo cuidado que no se queme, añadir la leche y cocinar unos 3 o 4 minutos. Salpimentar y agregar la nuez moscada.
  5. Montar por capas las placas de lasaña, el puré de calabaza, la bechamel y la mozzarella hasta obtener 3 pisos. Terminar con el parmesano. Calentar el horno a 180ºC, disponer al lasaña y hornear 20 minutos. Retirar del horno y servir con la ensalada.

 

 

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Y para la bechamel…

 

 

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Una receta buenísima y con la comodidad de Deliberry.  ¿Te animas a probarla? 

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