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Rollitos de crepes con salmón y cebollino

Otra idea muy fácil y rápida para el aperitivo de Fin de Año. Es un entrante fresco que irá muy bien para ir entonando el estómago. ¿El truco? ¡Que los ingredientes sean muy frescos!

¡Empezamos!

Rollitos de crepes con salmón y cebollino

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 4-5 lonchas de salmón ahumado
  • Alcaparras
  • Cebollino fresco picado
  • Queso crema para untar
  • Aceite de oliva y sal
Instrucciones
  1. Pon a calentar un poco aceite de oliva en una sarten. En un recipiente batimos los huevos y salamos. Una vez batidos añadimos el cebollino picado. Ponemos la mezcla en la sarten a fuego medio-bajo. Dejaremos que se vaya cuajando poco a poco.
  2. Después damos la vuelta con la ayuda de un plato. La idea es obtener una tortilla francesa (omelette) de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
  3. Ponemos la tortilla sobre la superficie de trabajo y extendemos, abundantemente, el queso crema. Sobre este ponemos las láminas de salmón ahumado y después espolvoreamos las alacaparras.
  4. Enrollamos el conjunto sobre si mismo. Cubrimos el rollito con papel film y dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.

 


 

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