Recetario Caprabo: berenjena rebozada rellena de jamón y queso

A veces, se nos acaban las ideas y ya no se nos ocurre ningún plato nuevo. Nos agobiamos porque estamos hartos de comer lo mismo y acabamos aburriéndonos en la cocina. Pues no tiene que ser así, para eso está el Blog de Deliberry: para enseñarte recetas sencillas y muy buenas que disfrutaréis tanto tú como los tuyos. Y lo más importante: ¡sin arruinarte y sin perder mucho tiempo!

Hoy os presentamos esta receta llena de sabor. Repetiréis todos:

 

Berenjena rebozada rellena de jamón y queso

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Porciones: 4

Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 150 gr de jamón serrano
  • 6 lonchas de queso Havarti
  • 1 huevo
  • 115 gr de harina
  • 200 ml leche
  • ½ cucharada de levadura en polvo
  • 150 ml de aceite
  • pimienta
  • sal
Instrucciones
  1. Preparar una masa para rebozar mezclando la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal. Añadir la leche, sin dejar de remover.
  2. Cortar la berenjena en rodajas de 0,5 cm de grosor y salpimentarlas.
  3. Colocar media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y tapar con otra rodaja Repetir el proceso hasta agotar las dos berenjenas.
  4. Calentar el aceite en una sartén, pasar cada sándwich de berenjena por la masa preparada y freír.
  5. Escurrir durante un minuto sobre papel absorbente y servir.

 

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Caprabo
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