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Beneficios del aceite vegetal de producción ecológica

El aceite ecológico se diferencia del resto de los aceites tanto en su producción, como en su cultivo.

Se extrae en frío para no destruir los antioxidantes ni las moléculas del aceite. Además, no contiene restos de productos químicos fitosanitarios, ya que ha sido cultivado sin pesticidas y no se ha modificado genéticamente. Tampoco ha sido tratado con conservantes ni colorantes sintéticos.

Hay diferentes tipos de aceite vegetal. Aquí te explicamos las propiedades y beneficios únicos de cada uno de ellos para que puedas elegir el tuyo:

Aceite de sésamo

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Aceite de origen vegetal, que proviene de las semillas de sésamo. Se utiliza mucho en la cocina asiática.

Beneficios nutricionales

Muy rico en omega 6.

Cómo consumirlo

Se utiliza para aliñar, nunca para cocinar, porque no es muy resistente a las altas temperaturas. También se utiliza en cosmética para la piel irritada de los bebés.

Consejo:  tostado se digiere mejor.

Aceite de lino

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Se extrae de las semillas de lino, y no es resistente a las altas temperaturas.

Beneficios Nutricionales:

Destaca su aportación en omega 3.

Como consumirlo:

Se recomienda tomar una cucharada sopera al día durante el almuerzo. Se puede utilizar sobre las ensaladas.

 Aceite de girasol

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Proviene de las pipas de girasol, y sus sabor recuerda a éstas.

Beneficios Nutricionales:

– Contiene omega 6.

-Muy rico en vitamina E, que es un gran antioxidante.

Como consumirlo

Siempre debemos utilizarlo en crudo, para aliñar cualquier plato.

Aceite de oliva

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Proviene de las aceitunas, y es bastante resistente a las altas temperaturas.

Propiedades Nutricionales:

-Es rico en antioxidantes, vitamina E y lecitina.

-Buena fuente de omega 9.

Como consumirlo

Podemos utilizarlo para cocinar o en crudo, para aliñar diferentes platos.

Aceite de coco

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Proviene de la pulpa del coco.

Propiedades Nutricionales:

-Contiene grasas saturadas e insaturadas.

-Acelera la combustión de la grasa.

Como consumirlo

Ideal para cocinar, porque es el aceite que mejor resiste a las altas temperaturas.

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